让·巴普蒂斯特·乌德里是画家雅克·乌德利（JacquesOudry）之子。雅克在1706年任圣路加美术学院院长，并在塞纳河边的铁匠铺滨河道开过小铺。据达尔让维勒称，这位画家在米歇尔·塞尔那里接受过初期教育，这位米歇尔是里戈的表兄弟和国王在马赛的大木船画师。

1707年，让·巴普蒂斯特·乌德里进入了拉吉利埃尔的画室，先是临摹佛兰德斯和荷兰画家的作品。他下功夫研究色彩的关系，这种做法使他后来获得了高超的技巧。《白鸭》（1753，肖尔蒙德莱收藏品）便是最佳的实例。

1708年，乌德里以《圣哲罗姆》一画被接纳进入圣路加美术学院，并在1709-1715年间画了多幅宗教题材的作品（《从狱中获释的圣彼得》，1713，什未林博物馆）。他还画了一些肖像画，这些作品充分地显示了拉吉利埃尔对他的培养（《卡斯特尔布朗科伯爵和伯爵夫人》，约1716）。

贝林根侯爵和泰辛伯爵这些绘画爱好者的恩宠使让·巴普蒂斯特·乌德里获得了许多的私人订画。什未林博物馆由于梅克朗堡-什未林公爵对他作品的赞赏而珍藏了一整套无与伦比的油画和素描，这些作品显示了乌德利所表现的各种类型和体裁。

让·巴普蒂斯特·乌德里经常数次重画同一题材的作品：《狩猎》、《猎犬守在猎物前》（卢浮宫；斯德哥尔摩，Nm，什未林博物馆）、《王室猎犬》“肖像画”（枫丹白露）、《异国珍禽》（什未林博物馆）。他的油画也许更多地体现着他对秀丽景色和装饰性的追求（《倒映在水中的鹿》，1747，凡尔赛宫），同时也显示出他处理浓淡色度、光线作用和远景的技巧。虽然他并不总能摆脱俗套（《五方向的景色》，凡尔赛宫），乌德里依然是当时最优秀的风景画家之一（《风景，猎狼》，1748，南特博物馆）。

让·巴普蒂斯特·乌德里的晚年作品包含着对贝尔赫姆的风景画的赞赏（《春》，1749，凡尔赛宫），以及对魔幻世界的追求，那幅著名的《白鸭》就是佐证。他对准确性的关注发展到了那种挥之不去的对逼真画的追求，此类作品有《野兔与羊腿》（1742，克利夫兰博物馆）、《静物，雉》（1753，卢浮宫），以及令人震惊的《鹿头》（枫丹白露猎室）。正是这同一种精神指导下，他为固定的背景画了一些油画，如大幅画《静物，猎物》（旧金山，荣誉军团加利福尼亚宫），这幅画镶在餐厅的细木护壁板上，还有《漆凳子》（私人收藏品），用来装饰壁炉正面。

乌德里对待绘画的严肃态度，他所涉及种类的多样性以及他的目光的现代性，在1982-1983年所举办的重大展览上又重新展现在公众的面前，那次画展是在巴黎（大皇宫）举办的。